Filet de cabillaud aux légumes du soleil
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Le poisson, c'est trop bon ! Facile à préparer au four, même pour 10 personnes, avec la feuille de cuisson Dieticook Plateau ! Cette recette a été préparée avec l'Association Clubhouse France. Plus d'informations sur notre site internet à la page "NOTRE ENGAGEMENT".
Auteur: Lucie
Type de recette: Plat
Cuisine: Français
Pour: 10
Ingredients:
- 10 filets de poisson à chair blanche (colin ou cabillaud par exemple)
- 4 courgettes
- 4 poivrons rouges et/ou jaunes
- 2 gros oignons
- 1,5 kgs de tomates
- 600g de riz basmati
- un peu d’herbes de provence (ou thym)
- un peu de beurre
- sel, poivre
- 2 feuilles de laurier (facultatif)
- quelques épices comme cumin, paprika (facultatif)
Préparation:
- Eplucher et couper les courgettes en dés.
- Laver et couper les poivrons et les oignons en lamelles.
- Découper les tomates en dés grossièrement (cela fera la sauce).
- Dans une casserole assez grande, y faire mijoter tous les légumes avec quelques herbes de Provence, laurier, sel/poivre, et épices au choix (facultatif).
- Laisser mijoter à feu doux et préchauffer le four à 180°C.
- À part, cuire le riz dans une grande casserole d’eau pendant 10 min, puis réserver.
- Sur un plateau de four, y déposer une feuille de cuisson Dieticook Plateau.
- Puis étaler les 10 filets de poisson en les assaisonnant de sel, poivre, herbes de Provence, épices (paprika et/ou cumin par exemple, c’est facultatif).
- Enfourner environ 15 minutes en surveillant la cuisson. La chair ne doit pas être filandreuse (sur-cuisson). Servir le tout quand c'est cuit !
Pour en savoir plus sur la Dieticook Plateau, c’est par là : http://www.dieticook.com/au-four/12-feuille-de-cuisson-plat-four.html
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