Endives à la vinaigrette, raisins secs, pommes et noix
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Réalisée avec l’association Clubhouse France. Pour plus d’informations, rdv sur notre site internet à la page «NOTRE ENGAGEMENT».
Auteur: Lucie
Type de recette: Entrées
Cuisine: Français
Pour: 10
Ingredients:
- 10 endives de la même taille
- 80g de raisins secs (environ)
- 120g de noix (environ)
- 3 pommes rouges
- huile d’olive, vinaigre, sel et poivre (vinaigrette)
- 5 c. à soupe de miel (vinaigrette)
- 2 c. à soupe de sucre
- ½ citron jaune
- Dieticook Pochette
Préparation:
- Préchauffer le four à 200°C.
- Rincer les endives sous l’eau, ôter la base et les couper en deux dans le sens de la longueur.
- Mettre les endives dans la Dieticook Pochette (pour cuire à la vapeur au four) et ajouter le jus de citron jaune et le sucre, afin d’atténuer l’amertume.
- Fermer la pochette et enfourner pour 20 à 30min selon le fondant et le croquant souhaité.
- Laver et couper les pommes en très petits dés et réserver.
- Préparer la vinaigrette avec le reste de jus de citron, le miel et l’huile, le vinaigre, le sel & poivre.
- Une fois les endives cuites, dresser 2 longueurs dans l’assiette, parsemées de pommes, raisins secs et noix. Bon appétit !
Pour en savoir plus sur la Dieticook® Pochette, c’est par là: http://www.dieticook.com/au-four/15-feuille-de-cuisson-papillote-four.html
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