Tapis de légumes au poulet mariné
Author: Lucie
Prep time: 10 mins
Cook time: 20 mins
Total time: 30 mins
Pour 10 personnes. N'hésitez pas à diversifier de légumes selon la saison!
Ingredients:
  • 5 à 6 Filets de Poulet
  • 5 Courgettes
  • 5 Carottes
  • 1 Céleri branche (un pied avec plusieurs branche)
  • 1 botte d’Asperges blanches ou vertes
  • 2 citrons jaunes
  • 1 bouquet de persil plat
  • Un peu d’huile d’olive
  • herbes de provence
  • 6 gousses d’ail
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Couper le poulet en petits morceaux et les mélanger avec le jus de citron, de l’huile d’olive, les herbes de provence, sel et poivre. Les couvrir et laisser mariner 10-15 min.
  2. Éplucher les asperges à l’aide d’un économe, et les tailler en deux dans le sens de la longueur (s’ils sont fins, les laisser entier).
  3. Laver et couper les courgettes dans le sens de la longueur.
  4. Laver et enlever les fibres des céleris, puis les tailler en 2 ou 3 dans la longueur pour obtenir la même épaisseur que les asperges et les courgettes.
  5. Éplucher les carottes et les couper en 4 dans le sens de la longueur. Puis les mettre dans un sachet Dieticook Vapeur au micro-ondes pour 10min, puissance max. Vérifier la cuisson et ajouter quelques minutes si besoin.
  6. Faire de même avec les asperges.
  7. Céleris et courgettes doivent être poêlés sur la Dieticook Platine, feu moyen jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
  8. Une fois les légumes prêts, faire sauter le poulet à la poêle sur la même feuille Dieticook Platine.
  9. Une fois cuits, dresser les bâtonnets de légumes au fond de l’assiette de manière à la tapisser.
  10. Et parsemer avec des morceaux de poulet, un filet d’huile d’olive, persil plat haché, sel, poivre. À table !
Recipe by Dieticook - Le blog at https://blog.dieticook.com/tapis-de-legumes-au-poulet-marine/