Quiche à la betterave et à la feta
Author: Lucie
Prep time: 20 mins
Total time: 20 mins
Facile à réaliser, cette recette originale est à croquer! Vous pouvez couper les betteraves en très petits morceaux ou en fins bâtonnets pour apporter une texture différente, encore plus fondante! Réalisée avec l’association Clubhouse France. Pour plus d’informations, rdv sur notre site internet à la page «NOTRE ENGAGEMENT».
Ingredients:
  • 2 pâtes brisées
  • 6 à 8 betteraves rouges cuites
  • 6 oeufs
  • 400 gr de fêta
  • 500 ml crème fraîche semi-légère
  • 2 oignons
  • Poivre, sel
  • De la noix de muscade râpée
  • 15 c. à soupe d’huile olive
  • 8 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • une feuille de cuisson pour les moules ronds (Dieticook Cake Ronde)
Préparation:
  1. Précuire les pâtes brisées 10 min à 200°C dans 2 Dieticook Cake Ronde (ôter au préalable le papier sulfurisé).
  2. Couper les betteraves en tranches de 5mm d'épaisseur.
  3. Couper la feta en dés et les oignons en lamelles.
  4. Battre les oeufs et la crème, ajouter du poivre et de la muscade, puis la feta.
  5. Une fois les pâtes précuites, disposer les betteraves et les oignons dessus puis la préparation.
  6. Enfourner pendant 45 min.
  7. Pendant ce temps, préparer la vinaigrette avec l’huile, le balsamique, sel et poivre.
  8. Une fois cuite, dresser avec un peu de salade et sa vinaigrette.
Recipe by Dieticook - Le blog at https://blog.dieticook.com/quiche-a-la-betterave-et-a-la-feta/