tiramisu

Verrines de tiramisu
 
Temps de préparation
Temps total
 
Cette recette a été préparée avec l'Association Clubhouse France. Plus d'informations sur notre site internet www.dieticook.com à la page "NOTRE ENGAGEMENT".
Auteur:
Type de recette: Dessert
Cuisine: Italien
Pour: 16-20
Ingredients:
  • 1 ou 2 paquets de biscuit cuillères (pour 40 biscuits environ)
  • 40cl de café fort (environ 2 grandes tasses)
  • 2 boîtes de mascarpone (500g)
  • 6 œufs
  • 200g de sucre
  • 1 c. à soupe de caca en poudre (facultatif)
  • 25 petites verrines en plastique
Préparation:
  1. Préparer du café pour environ 2 grandes tasses
  2. Disposer les verrines sur la table individuellement de façon à les garnir facilement.
  3. Tremper les boudoirs dans le café et les disposer au fond de chaque verrine (1boudoir/verrine à ajuster selon vos préférences).
  4. Par ailleurs, on écale les œufs et on monte les blancs en neige à l’aide d’un batteur et d’une pincée de sel.
  5. La mascarpone doit être mélangée aux jaunes d’œufs restants et le sucre.
  6. On incorpore les blancs en neige avec la mascarpone en faisant attention à bien soulever – et non écraser – la préparation afin d’éviter d’éclater les micro bulles d’air et que l’appareil ne s’affaisse.
  7. À l’aide d’une cuillère, on continue de remplir les verrines avec cette mascarpone améliorée et on saupoudre de cacao pour la déco ! Régalez-vous !

 

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