dessert_pres600ter

Tarte au citron meringuée, chic et classique
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Cette recette de tarte au citron meringuée est délicieusement sucrée et acidulée. La pointe d'amertume due aux zestes de citrons rend un équilibre parfait. Alors à vos fourneaux!!! Cette recette a été réalisée avec l’association Clubhouse France. Pour plus d’informations, rdv sur notre site internet à la page «NOTRE ENGAGEMENT».
Auteur:
Type de recette: Dessert
Pour: 8
Ingredients:
  • 250g de farine
  • 125g de beurre ½ sel ou doux
  • 250g de sucre
  • 20cl de crème fraîche
  • 6 oeufs
  • 2 citrons non traités
  • 150g de sucre glace
  • sel (si beurre doux)
Préparation:
  1. Pâte :
  2. Préchauffer le four à 180°C
  3. Mélanger la farine avec le beurre ramolli
  4. À part, blanchir 2 jaunes d’œufs avec 70g de sucre
  5. Verser ce mélange dans le mélange farine+beurre
  6. Rajouter un peu d’eau si nécessaire et 2 pincées de sel si c’est du beurre doux
  7. Tapisser le moule de cette pâte brisée et faire cuire à blanc pendant 10 min à l’aide d’une couche de papier sulfurisé et d’un poids (bille de cuisson, haricots secs, moule plus petit, etc.)
  8. Crème :
  9. Casser 2 œufs + 2 jaunes d’œufs et les blanchir avec 180g de sucre.
  10. Rajouter la crème fraîche
  11. À part presser et zester les 2 citrons
  12. Mélanger le tout et verser sur la pâte semi-cuite
  13. Enfourner pour 30 min
  14. Meringue :
  15. Battre et monter en neige les 4 blancs d’œufs restants, à l’aide d’une pincée de sel
  16. Incorporer petit à petit le sucre glace
  17. Verser cette meringue sur la tarte cuite (soit directement avec une spatule, soit en utilisant une poche) et enfourner en mode grill pendant 5min.

dessert_prep600

Pour en savoir plus sur la Dieticook® Cake Ronde, c’est par ici: http://www.dieticook.com/10-feuille-de-cuisson-plat-a-tarte.html

banniere_partenariat_clubhouse

 

2 réponses à Tarte au citron meringuée – Pâte, crème et meringue !

  1. saamaanthaa dit :

    oh oui ça me donne envie de croquer dedans!!! magnifique

  2. jeni-kim dit :

    Tout simplement magnifique et belle à croquer 😉