entree_pres600(photo sans la vinaigrette)

 

Salade fraîcheur d'automne, chips de Pancetta
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Grosse salade pleine de fraîcheur, facile à réaliser pour les repas en grand comité. Même les réticents aux endives ont tout mangé!
Auteur:
Pour: 12
Ingredients:
  • 600 g de champignons de paris
  • 2 pommes vertes
  • 5 endives
  • 1 comté d’environ 200g
  • 12 tranches de Pancetta
  • du persil
  • 4c. à café de moutarde
  • 10 c. à soupe de vinaigre balsamique
  • 20 c. à soupe d’huile d’olive
  • sel et poivre
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Disposer le jambon cru sur une Dieticook® Plateau et sur la plaque de four. Enfourner 10min.
  3. Laver et couper en lamelles les champignons et les endives.
  4. Laver et couper en julienne les pommes vertes.
  5. Couper en dés le comté et le jambon.
  6. Ciseler le persil
  7. Mélanger huile d’olive, vinaigre et moutarde avec sel et poivre : c’est la vinaigrette.
  8. Mélanger le tout et dresser par assiette avec une tranche de jambon cru par dessus.

 

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