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5.0 from 1 reviews
Quiche légère lardons et épinards à la farine complète
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
 
S'accompagne très bien avec une salade verte ou une tomate fraîche! Cette recette de pâte brisée est à la farine complète type 150, riche en germes de blé et en fibres!
Auteur:
Type de recette: Plat
Pour: 6
Ingredients:
  • Pâte brisée:
  • 250g farine complète (type 150)
  • 120g de beurre demi-sel (ramolli, pas fondu)
  • 1 jaune d'oeuf
  • 4 cl d'eau
  • 1 c. à café de muscade
  • Préparation:
  • 175g de lardons
  • 250-300g d'épinards frais
  • 2 oignons
  • 3oeufs
  • 20cl de crème semi-liquide
Préparation:
  1. Mélanger la farine, le beurre ramolli d'un côté, et le jaune d'oeuf avec l'eau de l'autre
  2. Malaxer les deux mélanges précédents avec une ½ c. à café de muscade.
  3. Mettre en boule, filmer et laisser au frigo pendant 20 minutes (le beurre va durcir et la pâte plus compact)
  4. Pendant ce temps, à la poêle sur une Dieticook® Platine (http://www.dieticook.com/11-feuille-de-cuisson-poele.html), faire revenir les lardons avec les oignons et les épinards coupés en gros morceaux (n'oubliez pas de les équeuter)
  5. Préchauffer le four à 180°C
  6. Étaler la pâte sur la Dieticook® Cake Ronde (http://www.dieticook.com/10-feuille-de-cuisson-plat-a-tarte.html) et cuire cette pâte à blanc pendant 10min à l'aide de billes de cuisson (ou d'haricots secs)
  7. Pendant la cuisson de la pâte brisée, casser les oeufs dans un saladier et incorporer la crème, une ½ c. à café de muscade, du sel et du poivre (pas trop de sel car il y a des lardons)
  8. Ajouter le jus de cuisson: épinards, lardons et oignons
  9. Verser la préparation sur la pâte précuite, et enfourner de nouveau pour 30min


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Pour en savoir plus sur la Dieticook® Cake Ronde, c’est par ici: http://www.dieticook.com/10-feuille-de-cuisson-plat-a-tarte.html

 

2 réponses à Quiche légère lardons et épinards à la farine complète

  1. Lucie dit :

    Merci Caroline, je suis ravie de vous voir sur notre blog!

  2. miam miam ca a l’air trop bon