Quiche aux poireaux et son mesclun vinaigré
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Cette recette a été préparée avec l'Association Clubhouse France. Plus d'informations sur notre site internet à la page "NOTRE ENGAGEMENT".
Auteur:
Type de recette: entrees
Cuisine: Français
Pour: 12
Ingredients:
  • Attention, ingrédients pour 2 quiches :
  • 2 pâtes brisées
  • 7 à 8 poireaux (selon la taille)
  • 100 g de gruyère râpé
  • 8 oeufs
  • 40 cl de lait
  • 40 cl de crème fraîche liquide
  • 2 paquets de mesclun (mélange de jeunes pousses, salade)
  • huile d’olive
  • vinaigre
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Laver et couper les poireaux en petits morceaux.
  3. Les faire dorer à la poêle, feu moyen, sur une feuille de cuisson Dieticook Platine (pour remplacer la matière grasse).
  4. Pendant ce temps, dérouler chaque pâte brisée dans un moule rond, habillé d’une feuille de cuisson Dieticook Cake Ronde, pour éviter de beurrer le moule et pour pouvoir démouler facilement après cuisson.
  5. Faire des petits trous à l’aide d’une fourchette afin d’éviter que la pâte ne gonfle.
  6. Dans un saladier, mélanger les oeufs, le lait, la crème, le sel et le poivre.
  7. Une fois les poireaux cuits, les mélanger à la préparation et verser le tout sur la pâte.
  8. Parsemer de gruyère râpé.
  9. Enfin, enfourner pendant 30 à 40 minutes.
  10. Pendant que la quiche cuit, préparer la vinaigrette avec huile olive + vinaigre + sel + poivre.
  11. Servir chaud, tiède ou froid avec un peu de salade vinaigrée. Bon appétit !

Grâce aux poignées de la feuille de cuisson, on démoule la quiche en un tour de main !

Pour en savoir plus sur la Dieticook® Platine, c’est par ici: http://www.dieticook.com/11-feuille-de-cuisson-poele.html

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