Poulet aux abricots, mix de légumes et olives vertes
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Recette pour environ 10 personnes. Cette recette a été préparée avec l'Association Clubhouse France. Plus d'informations sur notre site internet www.dieticook.com à la page "NOTRE ENGAGEMENT".
Auteur:
Type de recette: Plat
Cuisine: Français
Pour: 10
Ingredients:
  • 10 cuisses de poulet (compter 1 cuisse par personne)
  • 12 abricots frais (bio de préférence car on va garder la peau) sinon 1 paquet d’abricots secs
  • 1 chou blanc
  • 2 navets
  • 1 aubergine
  • 5 pommes de terre
  • 1 bouquet de persil
  • 3 gousses d’ail
  • 2 oignons
  • 1 petit pot d’olive
  • un peu de miel ou sirop d’agave
  • un peu de cannelle
  • un peu de cumin et de safran
  • thym/laurier
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Laver les abricots, les couper en 2 pour les dénoyauter et réserver.
  2. Laver et couper en lamelle le chou blanc.
  3. Eplucher et couper en dés les navets et les pommes de terre.
  4. Laver et couper en dés l’aubergine.
  5. Hacher l’ail et couper les oignons en lamelles.
  6. Ciseler finement le persil préalablement lavé et réserver.
  7. Dans un grand fait-tout, jeter oignons et ails avec tous les fruits et légumes, ainsi que le miel, les épices, les herbes et sel/poivre.
  8. Une fois doré, ajouter de l’eau à hauteur des ingrédients, laisser mijoter environ 45 min à feu doux à couvercle.
  9. Par ailleurs, disposer les cuisses de poulet sur le plateau de four (munie d’une feuille de cuisson Dieticook Plateau), saler/poivrer et enfourner 20 à 40 minutes selon la taille des cuisses.
  10. Servir une cuisse par personne accompagné d’une louche de légumes. Parsemer de persil, c’est prêt !

Pour en savoir plus sur la Dieticook® Platine, c’est par ici: http://www.dieticook.com/11-feuille-de-cuisson-poele.html

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