Pommes confites et éclats de nougatine
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Impressionnez vos convives avec cette nougatine, très facile et rapide à réaliser ! N'hésitez pas à ajouter les épices qui vous plaisent : cannelle, vanille, etc.
Auteur: Lucie
Type de recette: Dessert
Cuisine: Français
Ingredients:
- 10 pommes
- 500g de sucre blanc
- 100g d’amandes effilées
Préparation:
- Éplucher les pommes et les tailler en dés.
- Dans une poêle à feu fort, verser sur la Dieticook Platine 200g de sucre à sec et le laisser caraméliser.
- Une fois coloré, ajouter les dés de pommes. On remue souvent afin de faire fondre le sucre qui aurait cristallisé autour de la pomme.
- Une fois que toute l'humidité s'est évaporée, stopper la cuisson, dresser dans des verrines et réserver.
- On s’attaque à la nougatine : on aura besoin de 2 Dieticook Plateau
- Dans une poêle à feu fort, verser sur la Dieticook Platine 300g de sucre à sec et le laisser prendre une couleur marron claire.
- Incorporer alors les amandes effilées, éteindre le feu et mélanger.
- Verser aussitôt le mélange sur l'une des feuilles de cuisson Dieticook, puis la recouvrir de l'autre feuille.
- On étale à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (sinon bouteille en verre, rouleau d’alu ou célophane).
- Laisser refroidir afin que le caramel durcisse et l’éclater pour décorer les verrines.
Pour en savoir plus sur la Dieticook® Platine, c’est par ici: http://www.dieticook.com/11-feuille-de-cuisson-poele.html
Pour plus d’infos sur la Dieticook® Plateau, la feuille de cuisson pour la plaque de four: http://www.dieticook.com/au-four/12-feuille-de-cuisson-plat-four.html
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Absolument maginifique !!! Je ne pensais pas que la préparation était si simple, on a tendance à se sous-estimer, mais il faut se faire confiance. Merci pour cette jolie recette Lucie !!!