dessert_pres_600

Pommes confites et éclats de nougatine
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Impressionnez vos convives avec cette nougatine, très facile et rapide à réaliser ! N'hésitez pas à ajouter les épices qui vous plaisent : cannelle, vanille, etc.
Auteur:
Type de recette: Dessert
Cuisine: Français
Ingredients:
  • 10 pommes
  • 500g de sucre blanc
  • 100g d’amandes effilées
Préparation:
  1. Éplucher les pommes et les tailler en dés.
  2. Dans une poêle à feu fort, verser sur la Dieticook Platine 200g de sucre à sec et le laisser caraméliser.
  3. Une fois coloré, ajouter les dés de pommes. On remue souvent afin de faire fondre le sucre qui aurait cristallisé autour de la pomme.
  4. Une fois que toute l'humidité s'est évaporée, stopper la cuisson, dresser dans des verrines et réserver.
  5. On s’attaque à la nougatine : on aura besoin de 2 Dieticook Plateau
  6. Dans une poêle à feu fort, verser sur la Dieticook Platine 300g de sucre à sec et le laisser prendre une couleur marron claire.
  7. Incorporer alors les amandes effilées, éteindre le feu et mélanger.
  8. Verser aussitôt le mélange sur l'une des feuilles de cuisson Dieticook, puis la recouvrir de l'autre feuille.
  9. On étale à l'aide d'un rouleau à pâtisserie (sinon bouteille en verre, rouleau d’alu ou célophane).
  10. Laisser refroidir afin que le caramel durcisse et l’éclater pour décorer les verrines.

 

dessert_prep1_600

Pour en savoir plus sur la Dieticook® Platine, c’est par ici: http://www.dieticook.com/11-feuille-de-cuisson-poele.html

dessert_prep2_600

Pour plus d’infos sur la Dieticook® Plateau, la feuille de cuisson pour la plaque de four: http://www.dieticook.com/au-four/12-feuille-de-cuisson-plat-four.html

dessert_prep3_600

dessert_prep4_600

banniere_partenariat_clubhouse

 

 

 

Une réponse à Pommes confites et éclats de nougatine – Comment réaliser une nougatine (facile)

  1. Pauline dit :

    Absolument maginifique !!! Je ne pensais pas que la préparation était si simple, on a tendance à se sous-estimer, mais il faut se faire confiance. Merci pour cette jolie recette Lucie !!!