Gratin de patate douce et potimarron - Dieticook - Le blog

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Gratin de patate douce et potimarron
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
 
C'est Halloween ! Préparer des citrouilles lumineuses, manger la chair et récupérer les graines ! (comment griller les graines : http://blog.dieticook.com/graines-de-courge-grillees-au-four/)
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Type de recette: Plat
Pour: 8
Ingredients:
  • 400g de patate douce
  • 300g de potimarron
  • 1 oeuf
  • 20cl de crème liquide
  • 20cl de lait
  • 50g de beurre
  • 50g de farine
  • emmental râpé ou parmesan en poudre
  • muscade
  • sel/poivre
Préparation:
  1. Éplucher les patates douces et le potimarron.
  2. Faire cuire à la vapeur les patates douces tranchées et la chair de potimarron.
  3. Dans une casserole, faire fondre le beurre et incorporer la farine.
  4. Ajouter le lait et remuer souvent.
  5. À l'aide d'un fouet, incorporer l'oeuf, la crème et un peu de muscade.
  6. Saler et Poivrer. Laisser de côté cette préparation.
  7. Dans un plat pour le four, disposer d'abord les tranches de patates douces, puis une couche de la préparation, ensuite une couche de potimarron et enfin le reste de la préparation.
  8. Saupoudrez d'emmental râpé ou de parmesan.
  9. Faire dorer 10 min au four en position grill.
  10. À la sortie du four, laisser reposer 10 min avant de servir. Bon appétit !

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