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Gratin boulgour/poireaux et boulettes de boeuf épicées
 
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Un plat équilibré et facile à réaliser pour toute la famille (recette présentée ici pour 12 personnes). Cette recette a été réalisée avec l’association Clubhouse France. Pour plus d’informations, rdv sur notre site internet à la page «NOTRE ENGAGEMENT».
Auteur:
Type de recette: Plat
Pour: 12
Ingredients:
  • 1kg de steak haché
  • 6 poireaux
  • 850g de boulgour
  • 450g de fromage râpé
  • 1 oignon
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • 2 c. à café de curry, de cumin et de paprika
  • La béchamel :
  • 8c. à soupe de farine
  • 80 g de beurre
  • 1 L de lait
  • sel et poivre
Préparation:
  1. Commencer par préparer la béchamel: Dans un grand récipient, faire fondre le beurre 2 mn au micro-ondes. Le sortir et ajouter la farine en remuant bien. Porter le lait à ébullition, le laisser bouillir quelques instants. Verser le lait sur le mélange farine/beurre, en fouettant. Assaisonner. Remettre le tout au micro-onde pendant 2-3 mn. Bien fouetter et laisser de côté.
  2. Mettre 80 cl d’eau à bouillir avec du sel et un cube de bouillon de volaille ou de légume
  3. Préchauffer le four à 200°C.
  4. Laver et couper les poireaux en rondelles pour les faire suer à la poêle (sans coloration, remuer sans cesse). Saler et poivrer.
  5. Faire gonfler le boulgour dans un plat allant au four (ou deux plats si nécessaires) en le recouvrant avec l’eau bouillante préparée.
  6. Mélanger les poireaux avec la béchamel, et verser ce mélange sur le boulgour gonflé.
  7. Parsemer de fromage râpé et enfourner pour 15-20 min.
  8. Pendant ce temps, mélanger le bœuf haché avec du curry, du cumin, du paprika, l’oignon coupé en très petits dés et sel/poivre/herbes de Provence.
  9. Les rouler dans les mains pour faire des boulettes d’environ 3-4 cm de diamètre et les faire dorer à la poêle sur une Dieticook® Platine!

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Pour en savoir plus sur la Dieticook® Platine (feuille de cuisson pour la poêle), c’est par là: http://www.dieticook.com/11-feuille-de-cuisson-poele.html

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