Carré de langue de chat et poire-cacao
Cuisine: Français
Author: Lucie
Prep time: 8 mins
Cook time: 8 mins
Total time: 16 mins
Facile à réaliser! Délicieux pour les papilles et les pupilles des enfants comme des grands!!!
Ingredients:
  • 70g de beurre
  • 70g de sucre
  • 80g de farine (ou 40g de maïzena pour une recette sans gluten)
  • 2 blancs d'oeufs
  • 3 poires mûres
  • cacao en poudre
  • glace vanille ou sorbet poire (facultatif)
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 210°C.
  2. Dans un saladier, malaxer le beurre avec le sucre.
  3. Mélanger la farine et les bancs d'oeufs puis les verser à la préparation.
  4. À l'aide d'une poche à douille, disposer sur la plaque de four (sur la Dieticook Plateau) des gros bâtonnets de pâte espacés d'environ 2 cm. C'est la première fournée. Enfourner pendant 8min. Les langues de chat vont se souder entre-elles et seront moelleuses.
  5. Sur la deuxième fournée, faire des fins bâtonnets de pâte de 4 cm de long et espacés d'au moins 6cm. Enfourner 6 min, elles seront croustillantes car moins de pâte (NB : On peut aussi faire des points de pâte pour des langues de chats rondes)
  6. Pendant ce temps, découper des lamelles de poires de la largeur de la pâte cuite de la 1ère fournée.
  7. Disposer en alternance une tranche de poire et une tranche de pâte.
  8. Détailler à l'aide d'un couteau pour donner la forme de carré.
  9. Saupoudrez le tout d'un peu de cacao et plongez quelques bâtonnets de poire dans le cacao pour décorer.
  10. Accompagner d'une langue de chat ou deux, avec une boule de glace vanille ou de sorbet poire !
Recipe by Dieticook - Le blog at http://blog.dieticook.com/carre-de-langue-de-chat-et-poire-cacao/