Velouté de légumes et toasts aillés
Cuisine: Française
Author: Lucie
Prep time: 15 mins
Cook time: 25 mins
Total time: 40 mins
Onctueuse soupe de légumes de saison à savourer en famille ou à partager avec les amis. Attention de faire des toasts non aillé pour les personnes qui digère mal l'ail cru. Cette recette a été réalisée avec l’association Clubhouse France. Pour plus d’informations, rdv sur notre site internet à la page « NOTRE ENGAGEMENT ».
Ingredients:
  • 800 g de pommes de terres
  • 400 g de carottes
  • 400 g de navets
  • 2 poireaux
  • 1 bouquet thym/laurier
  • 2 cubes de bouillon de volaille
  • 1 baguette
  • 2 gousses d’ail
  • 2cl d’huile d’olive
  • 1 c. à café de paprika
  • Sel et poivre
Préparation:
  1. Délayer les cubes de bouillon de volaille avec 1L d'eau dans une grande casserole. Y ajouter le bouquet thym/laurier.
  2. Éplucher les légumes et les couper grossièrement en morceaux.
  3. Ajoutez les légumes dans la casserole et la fermer avec un couvercle. Laisser mijoter jusqu'à ce que les morceaux soit tendres.
  4. Pendant ce temps, couper en très fines tranches la baguette et hacher l’ail finement.
  5. Dans un bol, verser 2cl d’huile d’olive et mélanger avec le paprika, l’ail haché et sel/poivre.
  6. Disposer les tranches de pain sur la Dieticook Plateau et badigeonner du mélange d’huile, très peu. Enfourner pendant 4-5 mn à feu maxi.
  7. Lorsque les légumes sont cuits, les mixer à l’aide d’un mixeur plongeant.
  8. Servir dans un bol avec quelques toasts, c’est prêt, bon appétit !
Recipe by Dieticook - Le blog at http://blog.dieticook.com/veloute-de-legumes-et-toasts-ailles/