Tarte sablée aux pêches
Cuisine: Français
Author: Lucie
Prep time: 10 mins
Cook time: 40 mins
Total time: 50 mins
Recette pour environ 8 personnes. Cette recette a été préparée avec l'Association Clubhouse France. Plus d'informations sur notre site internet www.dieticook.com à la page "NOTRE ENGAGEMENT".
Ingredients:
  • pour la pâte sablée :
  • 200 g de farine
  • 60 g de sucre roux
  • 60 g de poudre d'amande
  • 125 g de beurre
  • 1 jaune d'œuf
  • pour la garniture :
  • 5 pêches mûres
  • 1 paquet de poudre d’amande (60g)
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 150g de sucre roux
  • 1 litre de sorbet (au choix !)
Préparation:
  1. Préparation de la pâte sablée :
  2. Ajouter le beurre ramolli (pas fondu) à la farine et malaxer à la main afin d'obtenir une texture sablée.
  3. Ajouter le jaune d'oeuf, ainsi que la poudre d’amande.
  4. Malaxer de nouveau et fraiser (écraser avec la paume de la main) la pâte avant de la rassembler en boule.
  5. Puis la laisser reposer (filmée dans du célophane) en boule 45 minutes au frais (dans la mesure du possible).
  6. Préparation du reste de la tarte :
  7. Préchauffer le four à 200°C.
  8. Disposer la pâte dans un moule à tarte sur la Dieticook Cake Ronde, la piquer avec une fourchette.
  9. Faire cuire à blanc la pâte pendant 10min. Disposer dessus des billes de cuisson ou des haricots secs pour exercer du poids, afin que la pâte ne gonfle pas.
  10. Pendant ce temps, couper les pêches en lamelles.
  11. Une fois la pâte précuite, tapisser le fond de poudre d'amandes, puis les nectarines.
  12. Saupoudrer du mélange sucre-sucre vanillé.
  13. Cuire la tarte pendant 30 minutes à 200°C.
  14. Servir une part avec une boule de sorbet ! Bonne dégustation
Recipe by Dieticook - Le blog at http://blog.dieticook.com/tarte-sablee-aux-peches-100-maison/