Tomate farcie au thon et sa tuile de parmesan
Cuisine: Français
Author: Lucie
Prep time: 20 mins
Cook time: 5 mins
Total time: 25 mins
Recette pour environ 10 personnes. Cette recette a été préparée avec l'Association Clubhouse France. Plus d'informations sur notre site internet www.dieticook.com à la page "NOTRE ENGAGEMENT".
Ingredients:
  • 10 tomates grappes (de préférence de la même taille)
  • 2 grosses boîtes de thon au naturel
  • 1 jaune d’œuf
  • 1 cas de moutarde
  • 1 yaourt nature
  • 1 bouquet de ciboulette fraîche
  • 2 paquets de parmesan (2x60g environ)
  • 5cl d’huile neutre (colza ou tournesol)
  • sel, poivre
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Sur la plaque de four, disposer une feuille de cuisson Dieticook Plateau et y étaler quelques disques de parmesan râpé.
  3. Enfourner pendant 5 min, dès que les disque commencent à dorer, les sortir du four et les laisser refroidir.
  4. Laver et scinder les tomates en 2 avec une coupe horizontale.
  5. Evider les tomates en versant les graines dans un bol à part (les conserver pour la suite).
  6. À part, préparer une mayonnaise maison en mélangeant le jaune d’œuf et la moutarde pendant 1 minute.
  7. Puis en ajoutant de fins filets d’huile, battre sans arrêt la mayonnaise pour la faire monter.
  8. Une fois montée, ajouter le yaourt nature afin de la rendre plus légère, enfin saler et poivrer.
  9. Laver et ciseler finement la ciboulette. Garder quelques tiges pour la décoration.
  10. Ajouter les graines de tomates (sans le jus) ainsi que le thon émietté à l’aide d’une fourchette.
  11. Farcir les demi tomates avec cette préparation, poser un brun de ciboulette et y planter une tuile de parmesan. Bon appétit !
Recipe by Dieticook - Le blog at http://blog.dieticook.com/tomate-farcie-au-thon-et-sa-tuile-de-parmesan/