Endives à la vinaigrette, raisins secs, pommes et noix
Cuisine: Français
Author: Lucie
Prep time: 10 mins
Cook time: 30 mins
Total time: 40 mins
Réalisée avec l’association Clubhouse France. Pour plus d’informations, rdv sur notre site internet à la page «NOTRE ENGAGEMENT».
Ingredients:
  • 10 endives de la même taille
  • 80g de raisins secs (environ)
  • 120g de noix (environ)
  • 3 pommes rouges
  • huile d’olive, vinaigre, sel et poivre (vinaigrette)
  • 5 c. à soupe de miel (vinaigrette)
  • 2 c. à soupe de sucre
  • ½ citron jaune
  • Dieticook Pochette
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 200°C.
  2. Rincer les endives sous l’eau, ôter la base et les couper en deux dans le sens de la longueur.
  3. Mettre les endives dans la Dieticook Pochette (pour cuire à la vapeur au four) et ajouter le jus de citron jaune et le sucre, afin d’atténuer l’amertume.
  4. Fermer la pochette et enfourner pour 20 à 30min selon le fondant et le croquant souhaité.
  5. Laver et couper les pommes en très petits dés et réserver.
  6. Préparer la vinaigrette avec le reste de jus de citron, le miel et l’huile, le vinaigre, le sel & poivre.
  7. Une fois les endives cuites, dresser 2 longueurs dans l’assiette, parsemées de pommes, raisins secs et noix. Bon appétit !
Recipe by Dieticook - Le blog at http://blog.dieticook.com/endives-a-la-vinaigrette-raisins-secs-pommes-et-noix/