Carré de langue de chat et poire-cacao
Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
Facile à réaliser! Délicieux pour les papilles et les pupilles des enfants comme des grands!!!
Auteur: Lucie
Type de recette: Dessert
Cuisine: Français
Pour: 4
Ingredients:
- 70g de beurre
- 70g de sucre
- 80g de farine (ou 40g de maïzena pour une recette sans gluten)
- 2 blancs d'oeufs
- 3 poires mûres
- cacao en poudre
- glace vanille ou sorbet poire (facultatif)
Préparation:
- Préchauffer le four à 210°C.
- Dans un saladier, malaxer le beurre avec le sucre.
- Mélanger la farine et les bancs d'oeufs puis les verser à la préparation.
- À l'aide d'une poche à douille, disposer sur la plaque de four (sur la Dieticook Plateau) des gros bâtonnets de pâte espacés d'environ 2 cm. C'est la première fournée. Enfourner pendant 8min. Les langues de chat vont se souder entre-elles et seront moelleuses.
- Sur la deuxième fournée, faire des fins bâtonnets de pâte de 4 cm de long et espacés d'au moins 6cm. Enfourner 6 min, elles seront croustillantes car moins de pâte (NB : On peut aussi faire des points de pâte pour des langues de chats rondes)
- Pendant ce temps, découper des lamelles de poires de la largeur de la pâte cuite de la 1ère fournée.
- Disposer en alternance une tranche de poire et une tranche de pâte.
- Détailler à l'aide d'un couteau pour donner la forme de carré.
- Saupoudrez le tout d'un peu de cacao et plongez quelques bâtonnets de poire dans le cacao pour décorer.
- Accompagner d'une langue de chat ou deux, avec une boule de glace vanille ou de sorbet poire !
Ci-dessus : il s’agit des grosses langues de chat qui auront un aspect moëlleux.
Ci-dessus : il s’agit des petites langues de chat qui auront un aspect croustillants.
Et voici le résultat ! De délicieuses langues de chat pour lesquelles on s’est amusé à faire différentes formes.
Pour en savoir plus sur la Dieticook® Plateau, c’est par là: http://www.dieticook.com/au-four/12-feuille-de-cuisson-plat-four.html
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tres bien pour les grands et les petits, merci pour ces gourmandes declinaisons!
absolument gourmand – mariage parfait – belle prsentation – clap clap dieticoook :p
tres beau lucie et surement tres bon je vais essayer!!!
Ma-gni-fi-que et parfait mélange de saveurs, bravo Lucie!!!