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Carré de langue de chat et poire-cacao

De Le 22 novembre 2013 · 4 Commentaires

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Carré de langue de chat et poire-cacao
 
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Temps de préparation
Temps de cuisson
Temps total
 
Facile à réaliser! Délicieux pour les papilles et les pupilles des enfants comme des grands!!!
Auteur:
Type de recette: Dessert
Cuisine: Français
Pour: 4
Ingredients:
  • 70g de beurre
  • 70g de sucre
  • 80g de farine (ou 40g de maïzena pour une recette sans gluten)
  • 2 blancs d'oeufs
  • 3 poires mûres
  • cacao en poudre
  • glace vanille ou sorbet poire (facultatif)
Préparation:
  1. Préchauffer le four à 210°C.
  2. Dans un saladier, malaxer le beurre avec le sucre.
  3. Mélanger la farine et les bancs d'oeufs puis les verser à la préparation.
  4. À l'aide d'une poche à douille, disposer sur la plaque de four (sur la Dieticook Plateau) des gros bâtonnets de pâte espacés d'environ 2 cm. C'est la première fournée. Enfourner pendant 8min. Les langues de chat vont se souder entre-elles et seront moelleuses.
  5. Sur la deuxième fournée, faire des fins bâtonnets de pâte de 4 cm de long et espacés d'au moins 6cm. Enfourner 6 min, elles seront croustillantes car moins de pâte (NB : On peut aussi faire des points de pâte pour des langues de chats rondes)
  6. Pendant ce temps, découper des lamelles de poires de la largeur de la pâte cuite de la 1ère fournée.
  7. Disposer en alternance une tranche de poire et une tranche de pâte.
  8. Détailler à l'aide d'un couteau pour donner la forme de carré.
  9. Saupoudrez le tout d'un peu de cacao et plongez quelques bâtonnets de poire dans le cacao pour décorer.
  10. Accompagner d'une langue de chat ou deux, avec une boule de glace vanille ou de sorbet poire !

 

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Ci-dessus : il s’agit des grosses langues de chat qui auront un aspect moëlleux.

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Ci-dessus : il s’agit des petites langues de chat qui auront un aspect croustillants.

Et voici le résultat ! De délicieuses langues de chat pour lesquelles on s’est amusé à faire différentes formes.

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Pour en savoir plus sur la Dieticook® Plateau, c’est par là: http://www.dieticook.com/au-four/12-feuille-de-cuisson-plat-four.html

 
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4 réponses à Carré de langue de chat et poire-cacao

  1. ValValerie dit :
    9 septembre 2014 à 20 h 42 min

    tres bien pour les grands et les petits, merci pour ces gourmandes declinaisons!

  2. MicMiike dit :
    21 mai 2014 à 6 h 59 min

    absolument gourmand – mariage parfait – belle prsentation – clap clap dieticoook :p

  3. Charliemalassa dit :
    30 décembre 2013 à 9 h 57 min

    tres beau lucie et surement tres bon je vais essayer!!!

  4. Sarah1032 dit :
    19 décembre 2013 à 4 h 53 min

    Ma-gni-fi-que et parfait mélange de saveurs, bravo Lucie!!!